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牛奶鸡蛋并非最佳早餐  

2013-09-07 13:50:32|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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当你匆匆赶去上班时,往往忽略了孩子的早餐,觉得一日三餐,营养不在这一顿。岂知,“这一顿”是十分重要的。早餐摄取养分不足,不但会引起低血糖还会造成孩子精神不集中而影响半天的学习,更重要的是空腹时间过长,会减少消化液的分泌,导致肠胃病的发生损害健康。营养学家认为,早餐应保证全日营养量的1/3左右。可见,早餐是多么的重要。
  有人认为,既然早餐那么重要,就选高营养的食品吧。比如:孩子上学前,给一杯牛奶、一个鸡蛋,既富含营养又简便易行。其实,这种安排并不好。因为这种早餐供应的养分很不“全面”。认为馒头、窝头、面包、稀粥、面条无非是些淀粉类食品,没什么营养可言这样的看法是错误的。因为碳水化合物是人体必不可少的营养素之一,而食物中的碳水化合物主要是淀粉。它是人体从膳食中获取热能的最主要来源。它还参与细胞的多种代谢活动,并且是构成机体的重要物质,对于神经组织十分重要。人脑对低血糖反应很敏感,轻者可导致心理障碍,重者可致昏迷。由此可见,早点除食用蛋、奶外,搭配上一些淀粉类食品是十分必要的。
蛋和奶的营养价值故然很高,但是,它所含的铁却难以被机体吸收,需由其它食品来补充。因此,当给孩子安排以蛋、奶为主的早餐时,别忘了补充铁。像动物肝脏、血、肉类、禽类、鱼类和某些蔬菜(如油菜、芥菜、苋菜、韭菜、莴笋叶等)都是铁的良好来源,可做成小菜搭配着食用。
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